Enfin la saison des courgettes...
Une petite recette simple mais délicieuse
Faites revenir 2 oignons émincés à l'huile d'olive. Ajouter 450g de haché de bœuf. Saler, poivrer. Laisser cuire 2 minutes. Ajouter 1/2 litre de sauce tomate maison (et si vous n'en avez pas, une sauce napolitaine toute prête). Réserver le tout. Couper 1.5 kg de courgette en cubes. Les faire revenir à l'huile d'olive. Saler, poivrer. Ajouter la sauce bolognaise. Mijoter 5 minutes. Mettre dans un plat allant au four. Parsemer de gruyère et faites gratiner. Servez avec une salade.
Variante : si vous aimez l'estragon, pensez à en mettre dans votre sauce